Anbau und Ernte

Mit der Teeernte beginnt der erste Schritt des Prozesses der Teeherstellung. Das Gelingen eines guten Tees hängt nicht zuletzt von der
Teepflanze, deren Anbau und dem Pflücken des richtigen Pflanzenteils ab.
Einen sehr großen Einfluss auf die Qualität des Tees hat das Anbaugebiet. Die Teepflanze fühlt sich in verschiedenen Regionen der Erde wohl und wächst überall dort gut, wo das Klima feucht und warm ist. Die optimale mittlere Jahrestemperatur liegt zwischen 18 und 20 Grad. Beinahe auf allen Teeplantagen werden nur die oberste Blattknospe und die zwei darauffolgenden jüngsten Blätter eines Triebs gepflückt. Das Teepflücken wir noch immer sehr traditionell gehandhabt.

Verarbeitung-Hohe KUNST!

Ob aus dem grünen Teeblatt am Ende schwarzer, grüner, weißer oder Oolong-Tee entsteht, hängt vom Herstellungsverfahren ab. Entscheidend ist dabei die Fermentation. Den richtigen Zeitpunkt zu erwischen, die Fermentation pünktlich zu unterbrechen, Hitze hinzufügen oder trocknen: Viele kleine Schritte prägen den Charakter eines Tees. Ebenso viele Fehler können bei der Herstellung passieren. Die besten Tees entstehen, neben der Qualität der Pflanzen und Pflücker - vor allem durch erfahrene und begnadete Tea Maker. Handwerkskunst der besonderen Art! Eine Teerose wird von Hand gebunden. Dazu werden die Teeblätter mit Baumwollfäden zu kleinen Rosen oder Kugeln gebunden. Feingefühl und Fingerfertigkeit, aber auch Geduld und Akribie sind unabdingbare Eigenschaften für diese anspruchsvolle Arbeit.

Aromaschutz und gleichbleibender, individueller Geschmack

Ein weiterer Pluspunkt: In Aluminium-Teekapseln behält der Tee sein volles Aroma. Der La Natura Tee ist in einem „Aromatresor“ eingeschlossen und optimal vor störenden Umwelteinflüssen wie Luft, Licht und Feuchtigkeit geschützt. Außerdem hält Aluminium dem hohen Brühdruck moderner Kaffee und Teemaschinen stand, die immerhin bis zu 19 bar erzeugen. Teekapseln aus Aluminium haben aus ökologischer Sicht sogar mehrere Vorteile. Zunächst einmal wird immer nur exakt so viel Tee aufgebrüht, wie man gerade braucht. Es wird auch nur so viel Energie aufgewendet und Wasser erhitzt, wie für genau eine Tasse nötig ist. Mit der Wahl von Teekapseln werden wertvolle Ressourcen sparsam eingesetzt, und die verbrauchten Verpackungen lassen sich effizient recyceln.