Transformation et torréfaction
Après la récolte, les cerises de café sont traitées de manière naturelle : le nettoyage sous une douce pluie est suivi d'un séchage au soleil. Grâce à cette méthode douce, nous veillons à ce que les saveurs délicates et les précieux antioxydants soient conservés dans les grains. Les grains de café sont ensuite torréfiés et raffinés sous l’œil vigilant de nos torréfacteurs expérimentés. 90 recettes uniques garantissent un résultat de torréfaction parfait, à chaque fois. L'équilibre optimal entre la température et le temps de torréfaction libère les nuances gustatives et les arômes qui rendent notre café si spécial.